寿ゞき園茶店

お茶の
おいしい淹れ方

時計

浸出時間:40秒

線 茶葉

1人分:約5g

茶葉

お湯の温度:80℃

1
湯のみに、お湯を8分目ほど入れて湯冷ましします。
湯のみにお湯を入れて湯冷ましします
2
お茶の葉を急須に入れます。
お茶の葉を急須に入れます。
3
湯冷まししたお湯を急須に入れ、
約40秒(※浅蒸し60秒、中蒸し40秒、深蒸し30秒)浸出するのを待ちます。
お湯を急須に入れます
4
湯のみに、最後の一滴まで入れます。
お茶のできあがり
一般的な淹れ方です。ただし、煎茶はお湯の温度、抽出時間によって様々に変化します。
ご自分のお好みを探してみてください。


時計

浸出時間:約1分~1分半

茶葉

1人分:約5g

お湯の温度:60℃

1
急須にお湯を入れ湯冷ましした後、茶碗に注ぎます。
急須にお湯を入れ湯冷ましした後、茶碗に注ぎます。
2
お茶の葉を急須に入れます。
お茶の葉を急須に入れます。
3
湯冷まししたお湯を急須に入れ約1分~1分半、浸出するのを待ちます。
湯冷まししたお湯を急須に入れ約2分~2分半、浸出するのを待ちます。
4
湯のみに、最後の一滴までゆっくりと入れます。
湯のみに、最後の一滴までゆっくりと入れます。
時計

浸出時間:30秒

線 茶葉

1人分:約3g

茶葉

お湯の温度:100℃

1
大きめの土瓶または、やかんを使用します。
大きめの土瓶
2
土瓶にお茶の葉を入れ、直接湯を入れます。一呼吸間をおいてから注ぎます。
土瓶にお茶の葉を入れ、直接湯を入れます
3
湯のみに、最後の一滴まで入れます。
*2煎目は、お湯を入れてからすぐに注いでください。
湯のみに、最後の一滴まで入れます
時計

浸出時間:約40秒

線 茶葉

1人分:1個

茶葉

お湯の温度:100℃

1
湯のみにティーバッグを入れる
湯のみにティーバッグを入れる
2
お湯を、湯のみに注ぐ
(8分目程度)
*パッケージに適温が書かれているときは、必要に応じて湯冷ましをします。
お湯を、湯のみに注
3
約40秒浸出時間を待ち、ティーバッグを取り除く
*パッケージに浸出時間が書かれているときは、必要に応じて待ち時間を変えます。
お茶のできあがり
時計

浸出時間:1分

茶葉

1人分:約5g

茶葉

お湯の温度:60~80℃

1
急須に茶葉を少し多めに入れてください。
2
お湯を注いでください。 やわらかな味と香りを味わいたい時は少しぬるめ約60℃、キリっとした渋みが欲しいときには熱いくらいの湯約80℃にします。
3
厚手のグラス等にウイスキー等のオンザロックを作る容量で氷を数個淹れてください。
厚手のグラス等にウイスキー等のオンザロックを作る容量で氷を数個淹れてください。
4
グラスに直接注ぎます。 濃度を均等に注ぎ分け、急須には一滴も残さないようにしてください。
グラスに直接注ぎます。
              濃度を均等に注ぎ分け、急須には一滴も残さないようにしてください。
急冷したお茶は香りと味を損なわず、おいしくいただけます。